De Breydelham slicing of ook wel ‘paal’ genoemd, wordt vooral gebruikt voor versneden toepassingen. Mooie, vierkante sneetjes zonder vet. voor op belegde broodjes, pizza’s,... en allerhande culinaire toepassingen. We zijn er in geslaagd om een magere, ambachtelijke ham aan te bieden aan bedrijven die hiermee toepassingen willen creëren.