Le jambon Breydel Elite est préparé avec la plate cuisse, la partie inférieure du jambon, recouverte d'une couche de graisse. Concrètement, cela signifie que sur les 10kg que pèse le jambon à l'os au départ, il ne reste que 3,5kg. C'est peut-être le jambon Breydel le plus adéquat pour les applications culinaires raffinées. Le jambon Breydel Elite est particulièrement apprécié comme délicatesse gastronomique dans les établissements horeca. La saveur corsée du jambon Breydel Elite se déploie pleinement en charcuterie. Crâce à sa forme, il apporte une variété originale dans l'assortiment de jambons et génère une bonne rotation. Les tranches de jambon Breydel Elite sont idéales pour la tartine.