Jambon Breydel 250 gr.
beurre 50 gr.
Champignons de Paris 100 gr. (faire mijoter les champ. + échalote et laisser refroidir)
1 échalote
Poivre
Un soupçon de porto

Fleurs de courgette 1 par personne
Sauce tomates au choix
Du fenouil, coupé épais, à l’huile d’olive et salé, séché dans un four à 100 °c.