Râpez les pommes de terre épluchées, formez une galette et grillez-la. Enduisez le lard Breydel de sauce laquée et faites le cuire 2 fois 2 minutes. Dégelez les haricots verts et mélangez-les aus sel, au poivre, à l'huile d'olive et à l'oignon rouge haché. Dégelez également les courgettes et arrosez-les d'huile. Faites mijoter quelques instants les tomates cerises et les piments dans un mélange d'eau et d'huile. Pour la sauce accompagnant les courgettes: mélangez le yaourt et les noix.