Alle recepten

Vragen over dit recept

Recepten

Eskes bruinbier met bladerdeeghapje met wintergroenten en Breydelham

Kok: 
Vlam
Aantal personen: 
4

Bereidingstijd:

Calorieën: 
358.85 calorieën/persoon

Breydelingrediënt:

Ingrediënten: 
  • 250 g bladerdeeg
  • 1 ei
  • 1 pastinaak
  • 2 wortels
  • ¼ knolselder
  • Olijfolie
  • Zwarte peper
  • Zeezout
  • Hoeveboter
  • 2 sneden Vlaamse ovengebakken hesp
     
Bereidingswijze: 

Warm de oven op 200°C. Snijd het bladerdeeg in 8 gelijke porties. Prik 4 stukken goed in met een vork, wrijf de 4 andere stukken in met losgeklopt ei. Bak het bladerdeeg goudbruin.

Schil de groenten en snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Schik de blokjes in een ovenschotel en meng met olijfolie, peper en zeezout. Bak gaar in een warme oven.

Warm de hoeveboter en bak de hesp zeer kort. Maak een warme tompouce met het bladerdeeg, de gegrilde groenten en een stukje hesp