Alle recepten

Vragen over dit recept

Recepten

Toastje met Breydelhamsalade

Aantal personen: 
2

Bereidingstijd:

Breydelingrediënt:

Ingrediënten: 
  • 4 mini-toastjes Toast Croccante Maître Antoine
  • 200 g Breydelham
  • 1 hardgekookt ei
  • 1 sjalot
  • 1 tomaat
  • 1 el kappertjes
  • 1 grote augurk
  • 1 el peterselie
  • 2 el mayonaise
  • Peper en zout
  • 4 kerstomaten
  • Platte peterselie
Bereidingswijze: 

Maak de Breydelhamsalade: doe het eitje in de blender en meng fijn. Snijd de sjalot fijn. Ontpit de tomaat en snijd in blokjes. Hak de kappertjes fijn. Snijd de augurk in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn. Meng de Breydelham fijn in de blender.
Meng alles met de mayonaise. Kruid naar smaak met peper en zout. 
Snijd de kerstomaten in 4.

Besmeer het toastje met de Breydelhamsalade en werk af met de kerstomaat en een blaadje platte peterselie.

TIP: De rest van de Breydelhamsalade kan u bewaren in de koelkast. Serveer hem op een broodje of boterham.