Iedereen kent de klassieke kooktechnieken: bakken, koken, braden, pocheren, ... Maar er is van tegenwoordig veel meer. Sinds enkele jaren zijn een aantal nieuwe kooktechnieken ingeburgerd in onze keukens. U maakt samen met onze Breydelchef niet alleen schuimpjes, espuma's, en andere texturas maar u leert ook hoe u een gerecht opbouwt, welk mondgevoel uw gasten moeten ervaren,...
Een zeer leerrijk thema voor alle kookliefhebbers.