Snij de Breydelham in dunne ontvette schijfjes. Klop de room half op en kruid dit met wat peper en zout. Meng het geheel met gehakte peterselie. Smeer de hamplakjes in met de kruidenroom en rol op. Laat de room opstijven en snij nadien in schijfjes. Koel bewaren.

Te gebruiken in verschillende soepjes: de room smelt en peterselie verdeelt zich in de soep.