Recette

Préparation

Epluchez les pommes de terre et faites- les bouillir.

Coupez le chou en gros morceaux, mettez les morceaux de chou avec les pommes de terre, rajoutez les lardons Breydel. Terminez la cuisson. Vous pouvez faire les légumes à la vapeur.

Egouttez les légumes, rajoutez l’Alpro Soja et un œuf. Passez les légumes à la moulinette ou écrasez–les et mélangez la préparation afin d’obtenir une bonne purée.

(Stoemp). Faites chauffer de l’huile d’arachide et cuisez le saumon jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Mettez de la purée dans une assiette, disposez-y le saumon sur lequel vous verserez quelques gouttes d’huile de noix. Décorez de persil frit. Accompagnez ce plat d’une sauce au vin rouge.