Recette

Préparation

Cuisez les spirelli comme indiqué sur l’emballage. Versez-les ensuite dans une passoire pour faites-les égoutter. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok et réchauffez-le.

Y ajoutez l’oignon et l’ail émincés et laissez cuire environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le potiron en dés, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Laissez le tout cuire légèrement et ajoutez ½ litre de bouillon de volaille ou de légumes.

Laissez cuire environ 5 minutes et faites ensuite mijoter à feu doux jusqu’à évaporation du jus de cuisson.

Ajoutez: les spirelli cuits, les champignons de Paris cuits, les dés de jambon Breydel et la crème.

Laissez cuire quelques instants et ajoutez le persil. Assaisonnez avec le Parmesan et réservez-en éventuellement pour gratiner le plat.

Facultatif: versez le tout dans un plat allant au four, versez le reste du Parmesan et gratinez au four.