Cotelette d'agneau, pesto de petits pois et jambon Breydel
Type de plat
Plat principal
Saison
Printemps
Calories
868.00 kcal/personne
Ingrédients
4 côtelettes d’agneau de 200 g chacune
1 botte d’asperges blanches
50 de petits pois
100 g de jambon Breydel
50 g pignons de pin
1 dent d’ail
Poivre, sel
1 dl d’huile d’olive
Préparation
Préparez le pesto avec les petits pois, l’ail, le poivre, le sel, le jambon Breydel et les pignons de pin.
Faites cuire les côtelettes, badigeonnez de pesto et mettez au four à 180 °C. Pelez les asperges et coupez en tagliatelles en utilisant la mandoline.
Faites blanchir, égouttez et faites revenir dans de l’huile d’olive. Servez.
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