Bloemkool, Breydelvleesbrood en mosterdpatatjes
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
Alles wat je voor dit recept nodig hebt. Het Breydel product is het hart van het gerecht.
1 bloemkool
300 g Breydel mini-balletjes
3 eetlepels olijfolie
500 g krielaardappeltjes
1 eetlepel yoghurt
1 eetlepel graanmosterd
Zwarte peper
Grof zeezout
Enkele takjes platte peterselie, gesnipperd
Eventueel enkele bieslookbloemetjes of andere eetbare bloemen
Recept
Stap voor stap
STAP 1
Verwarm de oven op 180°C. Breek de bloemkool in roosjes, leg alles in een ovenschotel en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie. Bak gedurende 25 minuten in de oven.
STAP 2
Spoel de aaardappelen en snijd in de lengte middendoor. Kook gaar in gezouten water. Meng mosterd en yoghurt.
STAP 3
Snijd de mini-balletjes middendoor en meng met de bloemkool en de aardappelen.
STAP 4
Werk af met de yoghurtsaus, peterselie, eetbare bloemen, zeezout en zwarte peper.