Breydelboutje met spruitjes en aardappelpuree
4 personen
< 30 min
Diner
Afbeelding
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
Alles wat je voor dit recept nodig hebt. Het Breydel product is het hart van het gerecht.
4 Breydelboutjes
500 g spruiten
500 g aardappelen
100 ml melk
Nootmuskaat
1 eetlepel mosterd
Enkele stengels peterselie, geritst en in stukken gehakt
olijfolie
Recept
Stap voor stap
Stap 1
Was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze (met pel) gaar in licht gezouten water.
Stap 2
Bak in een pan de spruiten gaar in een paar eetlepels olijfolie.
Stap 3
Giet de aardappelen, als ze gaar zijn, af en pureer ze samen met de melk, de mosterd, een beetje geraspte nootmuskaat en peper.
Stap 4
Verwarm de Breydelboutjes in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende 10 minuten.
Stap 5
Serveer de aardappelen en spruiten met de gehakte peterselie en het Breydelboutje.
