Burrata met frambozen en Breydelpastrami
4 personen
< 30 min
Lunch
Afbeelding
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
Alles wat je voor dit recept nodig hebt. Het Breydel product is het hart van het gerecht.
20 plakjes Breydelpastrami
4 bollen burrata
200 g frambozen
4 eetlepels granaatappelpitten
4 handenvol rucola
2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
Zwarte peper en zeezout
Gerookt paprikapoeder
Recept
Stap voor stap
Stap 1
Meng olijfolie, honing en witte wijnazijn in een kom. Kruid met peper en zout.
Stap 2
Meng de rucola met deze vinaigrette. Verdeel de salade over de borden.
Stap 3
Trek de bollen burrata open en leg ze op de rucola.
Stap 4
Werk af met de pastrami, de frambozen, het gerookt paprikapoeder, de granaatappelpitten en wat zwarte peper.
