Pittige Breydel mini-balletjes
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
Alles wat je voor dit recept nodig hebt. Het Breydel product is het hart van het gerecht.
olijfolie
2 tenen knoflook, geraspt
1/2 theelepel chilivlokken
1 ui
600 ml passata
1 blokje kippenbouillon
peper en zout
750 g Breydel mini-balletjes
250 g witte champignons
50 g hoeveboter
1 handvol basilicum
Recept
Stap voor stap
Stap 1
Verhit een beetje olijfolie in een middelgrote pan en voeg de geraspte knoflook, chilivlokken en fijngesneden ui toe.
Stap 2
Bak 1 minuut op een matig vuur en voeg de passata en het bouillonblokje toe.
Stap 3
Breng het geheel aan de kook, doe er een deksel op en laat het 30 minuten sudderen op een matig vuur. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Stap 4
Voeg de Breydeltapasballetjes toe aan de saus en warm voorzichtig op.
Stap 5
Bak de champignons mooi goudbruin in boter, laat ze even uitlekken op keukenpapier en voeg ze bij de saus.
Stap 6
Snijd het basilicum fijn en voeg aan de saus toe, net voor het dresseren.
